流年好饭碗
2017-12-08
1.黄油室温软化加入糖粉拌匀。
2.用电动打蛋器打至膨胀，分次加入全蛋液打至均匀。
3.蔓越莓提前用朗姆酒泡软切碎放入黄油里。
4.筛入低筋面粉拌匀。
5.带手套揉成光滑的面团。
6.用刮板切成两块，制成长条形移至铺了吸油纸的烤盘上，入冰箱冷冻一小时。
7.冷冻好用到切成大小均匀的薄片。
8.放入铺了吸油纸的烤盘上，中间留些空隙。
9.烤箱预热180度2上下火20分钟。
10.烤好放凉即可装盒。
1蔓越莓提前用朗姆酒泡软切碎，这样才容易混入面团。蔓越莓泡软后要捏干在加入面团，否则会造成面团过于湿沾手。2，制作冷冻切片饼干，气温的高低，黄油的软硬程度均会造成面团的软硬度不同。夏季，做好的面团相对软烂，冬季则相对干硬。
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