燕子粗粮饭
2017-12-13
1.准备好全部材料。 大米、牛肉洗净，用凉水浸泡30分钟。 葡萄干洗净，用凉水浸泡10分钟，捞起。
2.洋葱切丁、胡萝卜切粗丝、牛肉切条。
3.热锅凉油。（油一定要多放一点）
4.油热后，牛肉放入锅中，不断翻炒。
5.待牛肉炒至干爽的时候，放入洋葱丁翻炒，炒出香味。
6.放入胡萝卜，炒软。
7.加入盐。
8.加入水，（要比平时煮饭少一些），煮至沸腾。
9.把泡好的大米铺在锅中。
10.撒上葡萄干。
11.加锅盖，转小火焖15分钟。（焖制过程中要转动锅底，让米饭均匀受热）
12.用筷子再米饭上叉上小孔，有利于热气上升，使米饭更容易熟。 盖上盖子，继续焖15分钟，即可。
13.看看米饭一点也没有糊。
14.拌均匀，装盘。
1、油一定要多放一点。2、水要比平时煮饭少一些。3、焖制过程中要转动锅底，让米饭均匀受热。
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