外婆记忆
2018-02-07
1.褒里先刷层油
2.把大米洗干净
3.放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
4.浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀
5.大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
6.配菜焯水，加点盐、油一起煮开
7.捞出沥干水分备用
8.香肠先放开水中烫至透明出锅，切片
9.锅中水份快干时，米的表面有小洞时，在米饭表面铺上腊肠、胡萝卜、蘑菇。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟
10.调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀
11.焖好的米饭开盖，排入西兰花，浇上调味汁，拌匀即可食用
配菜根据自己喜好，我家里正好有蘑菇，最好是用香菇，还可以加个蛋！
时间还是自己掌握，煮的时候还是要小心煮焦哦！
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