杉杉小厨房
2017-11-28
1.猪肉煮到八成熟，放盐、葱、花椒、姜一同煮
2.芽菜洗净泥沙，切段
3.锅中放油，加花椒和干海椒炒香
4.倒入芽菜，炒的时候放一点酱油，为的是提味增色增香
5.装盘备用
6.锅中放少许油，放红糖，熬出泡泡
7.然后将煮好的肉在里面烙皮
8.将肉皮烙成黑红色
9.将烙好的肉切片
10.用酱油、醋、红糖调好汁
11.将每片肉在调好的汁里面过一下
12.肉皮向下在碗里码好
13.在码好的肉上面均匀的放上炒好的芽菜
14.隔水蒸1小时
15.用更大的一个碗或盘子盖在上面，快速翻转过来即可
16.完成
翻得时候小心一点以免汁水撒出来。
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