桥边美味
2017-04-01
1.猪肚，用面粉，醋，搓洗多次，再用水反复冲洗干净
2.三黄鸡让商贩从肚子后面挖个洞，从洞里把内脏掏出。保留完整的鸡，不要切块。
3.将整只鸡塞到猪肚内，锅里倒入冷水加入料酒，把肚包鸡放入锅中过水（冷水下锅，水开后捞起）
4.把过水后的肚包鸡冲洗干净
5.把肚包鸡放入砂锅，添入没过鸡的水，加入枸杞，姜块，葱结，炖3小时
6.猪肚剪开，取出鸡。猪肚切块，鸡汤中撒点盐和少许胡椒粉调味，把所有的食材倒入汤碗内即可。
鸡可用三黄鸡或是小母鸡，不用太大只，2斤多的最好
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