TONY小木屋
2018-02-12
1.白菜洗干净，将菜帮子片成三层
2.将片好的菜帮子恢复原状，依个人习惯将白菜都切块
3.蒜米切碎，干辣椒切圈，大葱斜切片
4.黑木耳提前泡发好
5.准备好一小碗水淀粉
6.热锅下油
7.倒入蒜米、干辣椒和大葱爆锅
8.倒入白菜翻炒
9.待白菜表面都沾上油后，倒入黑木耳
10.加入适量的蚝油翻炒
11.如果锅里太干，可以淋入少许清水
12.最后调入水淀粉，翻炒均匀就可以出锅
菜帮子平片或是斜切片都可以，这样处理的菜帮子不会太厚，也易于白菜叶一起炒熟。如果是斜片的菜帮子，要先入锅翻炒，后再加入菜叶子。
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