天天来饭馆
2017-12-04
1.材料图，我把粗糖磨成糖粉了
2.软化的黄油，分两次加入细糖先拌匀，不然打发的时候糖分飞溅。
3.拌匀后的黄油用打蛋器打发
4.加入鸡蛋（根据我的经验，鸡蛋先磕入小碗里，再分次加入到黄油里，还是用打蛋器打匀比较省事）
5.完全融合了鸡蛋的黄油，体积膨大
6.分两次过筛低粉和泡打粉拌匀
7.拌匀后的面团我分了1/4到保鲜袋里，放冰箱冷藏
8.其余面团整理到磨具里，边缘都要铺上面团
9.苹果削皮后切小，我用分水果的刀分开后又用刀改小了1-2次，置于淡盐水中浸泡两三分钟备用
10.捞起苹果拌入适量的桂皮粉和粗砂糖（也可不放糖）
11.苹果依次铺好在面团上
12.苹果表面再撒少许桂皮粉和粗砂糖，柠檬汁
13.取出冷藏在冰箱的面团，切条搓圆铺在苹果表面，排成网格状，网格尽量排大一点，太小烘烤后会挤在一起
14.烤箱175度，45分钟
蛋糕要乘热吃才好吃，隔天剩下的可以加热。不喜欢桂皮的可以不放，柠檬汁防止苹果变黑的，不修庵的也可不放，因为苹果泡过盐水，也不会氧化太快！烘烤的时间根据自家烤箱而定
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