净水莲藕
2017-11-28
1.准备好食材，把肉、豆角清洗干净。
2.肉剁成肉末，放少量的盐、十三香、老抽腌制一会，豆角切粒。
3.姜切丝，蒜切片。
4.锅中放油烧热，把姜丝爆香一下。
5.倒入肉末，翻炒松散。
6.直到肉末变白炒熟，盛出来备用。
7.锅中放适量的油烧热，倒入豆角粒，翻炒。
8.因为豆角比较难熟，锅炒干的时候可以适量加一点水，直到豆角变色变软，加入适量的盐，翻炒均匀。
9.倒入肉末、蒜片、十三香、鸡精翻炒均匀。加盖焖1分钟就可以出锅了。
豆角炒的时候放适量的盐，不能和肉一起放盐，因为豆角不容易入味，到时候肉很咸豆角不咸。加入蒜片翻炒均匀加盖焖一分钟，这样蒜香味就更浓一些。
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肉末豆角