冰糖姑娘
2017-11-28
1.酵母放在温水里化开
2.放入中筋面粉500克；
3.揉成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵；
4.发好的面团，像蜂窝一样；
5.揉成光滑的面团，整成圆形；
6.擀成大面片，厚薄有0.5cm左右；
7.撒少许盐在面片上；
8.猪油用抹板抹在面片上；不要太多，多了蒸的时候会流出来；
9.撒上切碎的葱花；
10.以大约食指的长度卷起来；
11.全部卷好的样子；
12.切成12段；
13.每2个摞在一起；
14.用筷子在中间使劲压一下，OK了；
15.花卷下面垫上玉米皮，放入蒸锅中，进行醒发，大约10-15分钟；
16.醒发结束，小火上锅，开锅后中火蒸15分钟即可。
一斤面粉做六个花卷，26cm的蒸锅正好一锅。
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