蕴蕴小厨
2017-11-28
1.黄油切成小块，提起室温软化
2.大概软化到手指轻按有凹陷指印
3.蔓越莓干切碎（可提前用白兰地酒浸泡1Hr）
4.软化的黄油中加入糖粉
5.搅拌均匀，不需要打发黄油
6.加入适量鸡蛋液，搅拌均匀
7.加入切碎的蔓越莓干
8.拌匀
9.筛入低筋面粉，搅拌均匀成面团
10.用手把面团整成宽约6cm，高约4cm的长方体（如果有饼干模更好，可直接导入饼干模具中稍整即可）
11.用保鲜膜包住整好的长方体面团，移入冰箱冷冻1小时
12.取出冻硬的面团，用刀切成大约7mm左右的片状
13.烤盘底部可垫一张厨房油纸，将切好的饼干片摆入烤盘，烤箱165度预热
14.放入预热好的烤箱，165度，烤20分钟左右即可
15.刚烤好的饼干会比较软，放凉后即变脆
16.成品
17.香、脆
1、黄油需提起置于室温软化，不可隔水加热，以免变成液态；2、此方法不需要打发黄油，简单又方便；3、鸡蛋液不宜过多；4、整好的饼干面团需移入冰箱冷冻1小时以上，不是冷藏哦；
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