对美味来点料
2017-11-28
1.准备好做苹果蛋糕的所有材料
2.白砂糖（留少许）倒入已软化的黄油盆中
3.用打蛋器打至蓬松发白
4.分两次加入鸡蛋液，每加一次，都需拌匀后再加下一次（自我感觉这一步有点湿）
5.筛入低筋面粉
6.再筛入泡打粉
7.拌均后（我是戴手套拌的），取2/3的面团放在模具中，底部稍厚点，其它地方，向模具上方推送至一半处
8.将剩下的1/3面包，切成若干长条片备用
9.苹果削皮，倒入少许柠檬汁拌一下，防苹果氧化（好向我买的苹果不太容易氧化）
10.将苹果片均匀地放在模具中，摆好后，撒少许粗砂糖，开始预热烤箱：175度上下火
11.最后将刚准备好的长条片，以交错方式，拼成网格状
12.送入预热好的烤箱中下层：165度上下火45分钟，
13.上色不明显，又移至中上层烤了5分钟，发现又有点过了（最近我的烤箱温度有问题，受热非常不均匀，稍不注意就完完了）
14.看到表面有点焦黄了，赶紧关掉电源，取出模具，是不是有点过了呀
15.切开看看：里面还不错呢，立即送给儿子品尝，老公说也要尝尝，都说很好吃：外脆里酥。
1、需要将黄油和糖打至蓬松发白，不可用融化黄油，这是酥松的关键。2、我是6寸模具，所以只用了一个大苹果，一个鸡蛋，足够3、柠檬的作用是为了防止苹果被氧化，我同时还试了，没有加柠檬汁也苹果也没有氧化4、撒在苹果表面的糖我用的是粗砂糖，份量内的。
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