哎做菜的丹丹
2017-12-10
1.准备所有材料
2.分离出一个鸡蛋黄备用
3.盛一下细砂糖，本人感觉添加到60g就非常甜了，40g甜味较淡，所以40-50区间比较合适，砂糖可依据个人口味添加
4.融合细砂糖和蛋黄，隔水加热
5.用打蛋器打发淡奶油（7成发，有较为明显的纹路即可）
6.打松马斯卡彭芝士
7.混合前几步骤的原料
8.充分搅拌均匀
9.制作咖啡酒，就是咖啡和朗姆酒混合，把手指饼干蘸咖啡酒备用
10.把上面的奶油混合体装入容器，先将混合好的原料装入容器到一半位置，然后放上蘸了咖啡酒的手指饼干
11.加入另外一半馅料，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上
12.吃的时候筛上可可粉即可
白砂糖可依个人口味添加，本人感觉添加到60g就非常甜了，40g甜味较淡，所以40-50区间比较合适。如果朗姆酒放的比较多，那蘸的动作一定要快，否则吸收酒精分量过多会导致酒味很重。
提拉米苏