干了这一碗 2018-03-13

主料

• 虾仁300

辅料

• 姜适量
• 盐适量
• 辣椒适量
• 香醋适量
• 蛋清适量
• 葱适量
• 盐酥花生适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 油适量
• 花椒适量
• 淀粉适量

步骤一

1.原料图片

步骤二

2.虾仁除去沙线，搌干水分，用蛋清、淀粉、盐上浆

步骤三

3.辣椒、葱切段，姜、蒜切片

步骤四

4.花生米去皮

步骤五

5.虾仁用温油滑油

步骤六

6.花椒炒出香味，捞出弃去

步骤七

7.放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味

步骤八

8.放入虾仁及调料翻炒均匀

步骤九

9.出锅前放入花生米，翻炒均匀

步骤十

10.装盘

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