姥姥爱下厨
2017-11-28
1.准备材料：低筋面粉400g、苹果5个（实际用了2个 ）、白糖150g、黄油200g、柠檬汁适量、泡打粉1小勺、桂皮粉适量、鸡蛋2个。
2.低筋面粉提前过筛备用
3.黄油切小块放入室内温暖的地方化软，取一半的白糖倒入软化的黄油盆里，打蛋器低速打发。
4.这是放入第二次白糖打发过的黄油
5.最后采取高速打发，我是达到这个程度就停止打发了（因为不经常做这类打发黄油的点心自己因为可以了）
6.取一个鸡蛋放入黄油盆里(我想最好放入打散的蛋液比较好一些吧？）用硅胶刮刀搅拌，使其鸡蛋与黄油更好地融合在一起。
7.再把剩下的鸡蛋再次放入黄油盆里重复步骤6的动作
8.这是融合后的鸡蛋黄油。感觉还差一点，但是也不敢在搅拌了。担心越办越遭。
9.将过筛的低筋面粉以及泡打粉倒入拌好的黄油鸡蛋盆里
10.用硅胶刮刀拌匀。拌的时候赶脚很费力，盆在大点就好了。
11.我准备了5个大苹果。看看实在太太就把四个苹果削皮了。
12.用小工具处理一下。
13.块有点大在用刀把苹果块改一下刀。
14.我是切好后马上就到了一些柠檬汁担心氧化
15.取出2\3拌好的面团铺在模具里面
16.再把苹果块均匀的摆在里面再倒入几滴柠檬汁（其实苹果好就不会氧化的我只用了2个苹果剩下的那些过了很长时间还是切得样子。一点也没有变色。）
17.在上面在撒一些白糖和桂皮粉
18.用剩下的面团搓成条，用来做蛋糕上面的网格
19.做好的蛋糕生坯
20.蛋糕生坯放入提前预热后的烤箱中，上下火175度45~50分钟。
21.烤好的苹果蛋糕取出放在网架上散热
22.倒出模具的蛋糕很诱人
1、我感觉这个蛋糕里面的糖还应该减少一点，吃的时候还是很甜。2、原来的方子是用5~6个苹果，可以视苹果的大小调整数量，我的苹果就买大了只用了2个就装的满满的了。3、我的模具底盘用的面团少了有点薄，做好的蛋糕都要漏出来了。柠檬汁估计放多了，里面往下滴汁。4、这款面包真好吃，但是建议最好趁还没有凉的时候吃，口感特好，面皮部分很酥很香。
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