菜满楼
2017-12-01
1.摘去虾头及虾线，放少许盐，料酒，姜腌15分钟。
2.锅中倒入花生油，油的量要多些，以足够虾能够上浮，淀粉和椒盐粉混合均匀
3.取一只虾先沾上一层椒盐粉，
4.沾上一层全蛋液，
5.再沾上一层椒盐粉，
6.丢到8成热的油中炸，放虾下去很快浮上来，炸20秒就捞出来沥去油
7.重复炸一次外皮更酥脆，
8.炸好后用厨房纸吸去油脂，
9.摆盘即可，
1.用花生油来炸更香脆。2、炸的时间别太久。
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