白灼花心才
2018-02-26
1.两个洋芋，削皮，清洗干净
2.切丝，(之后直接入容器，不淘水) 切葱花，放入
3.放入适量黑胡椒粉，食盐，拌匀
4.炒锅(平底锅更好)热油，把洋芋丝全部倒入锅内，开中火，用铲子压实，边缘整形。
5.煎到起锅巴时翻面，图中为翻面后。 注:翻面时可用盘子扣在洋芋饼上，然后把锅倒过来，最后再将盘子内的洋芋饼滑入锅中。
6.煎第二面时，用铲子在边缘整形。 这时候在面上撒上五香粉和孜然粉。 待第二面起锅巴时，就可以起锅了。
7.用同样的方法把洋芋饼扣到盘子里，撒上孜然粉和五香粉。 为了合适孩子们吃，没放辣椒面，其实放一点更好吃。
8.切块，吃吧，哈哈。
翻面时用盘子倒扣，和扣肉翻面一样，注意别弄散了。
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