薯片小排肉
2018-03-06
1.把除黄油和盐外，所有的材料放入面包机里揉成面团，在放入黄油揉匀。
2.能拉出不易破裂的薄膜即可，盖上盖子发酵至两倍大。
3.发酵的面团分割滚圆成八份，松弛十分钟。红豆沙里我家里蜜红豆分别揉成团。
4.取一块面团按扁，包入红豆沙。
5.捏紧收口，用双手收拢成圆形。
6.按扁，用刮板均匀的切几刀。
7.放在铺了吸油纸的烤盘上，烤箱有醒发功能，底下放一盘热水进行二次醒发。
8.醒发好了刷全蛋液，在中间撒上黑芝麻。
9.烤箱预热180度上下火20分钟，烤好后放在烤架上晾凉。
10.烤好的成品，晾凉后可以用面包袋装好。
1，发酵好的面团要先称重量，在分割成大小均匀的面团。这样同一盘烤盘的面包才会大小一致，否则烘烤时会导致小的烤糊，大的还没熟。2.刚出炉的面包不要着急吃，因为面团在发酵的过程中，内部会产生一定量的乳酸菌与醋酸菌，容易造成胃酸过多而导致胃病。正确的吃法是将面包放置与空气中，使之冷却发挥掉内部的乳酸和醋酸后再吃。
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