德才烘焙实验室
2017-11-08
1.面包桶内先放入液体的材料，再放入干性的材料，按和面程序
2.揉成面团后，加入黄油继续揉
3.将面团揉至扩展阶段
4.取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
5.将发酵好的面团排气，分割成小等份，滚圆，静止15分钟
6.小面团搓成圆锥形，再擀成水滴形，从上到下卷起，放入烤盘进行二次发酵
7.发酵至两倍大，表层刷一层蛋液
8.放进预热好160度的烤箱中层13分钟，下层2分钟
1、面团必需揉出膜。
2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。
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