爱吃土豆的小胖妞
2017-11-28
1.在面粉中加入70度左右的水，拌成雪片状。
2.把面揉光滑的面团，面团的软硬度跟烙饼的差不多。盖上保鲜膜，醒2小时。
3.将萝卜擦成丝,把擦好的丝用少许盐腌一下，攥出水份。
4.锅内倒入油，把萝卜丝倒入锅中，炒至8分熟。
5.将虾皮炒成金黄色。
6.把炒好的虾皮，萝卜丝，倒入盆内，加香菜，盐，白胡椒粉，蔬菜精，香油，搅拌均匀。
7. 醒好的面团，揉成长条状。
8.平均分成12份。
9.取一个面团，擀成中间厚，边缘薄的片。
10.在面团里放上已经拌好的馅。像包包子一样包好。
11.把包好的包子压扁，有褶的那面朝下，在上面刷上水，沾上芝麻。
12.平底锅内倒放油，把有芝麻的一面朝下。
13.小火烙，直到两面金黄即可。
1炒萝卜丝是为了去除萝卜的气味，不要省略。2盐的量要少，因为虾皮本身就咸份。3芝麻一定不要少，加了芝麻的萝卜丝饼特别香，当然也可以加黑芝麻哟。4烙饼的时候要先烙有芝麻的一面，这可以防止芝麻的脱落。
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萝卜丝饼