黑暗料理
2017-08-01
1.备好食材
2.取半块内酯豆腐切小丁
3.荠菜洗净切碎
4.锅中倒入少许食用油，油热后下入葱姜末煸香
5.放入肉馅
6.把肉馅炒至变白
7.在炒肉馅时，砂锅烧半锅水，肉馅炒好后放入砂锅中
8.锅中水开后小火继续煮5分钟，之后倒入豆腐丁
9.碗中放15g绿豆淀粉
10.兑入两勺清水搅拌均匀
11.汤开后放入荠菜
12.煮开后转小火，将芡汁再次搅匀边到边用汤勺在锅里搅拌，最后调入盐、胡椒粉和少许鸡精即可
13.盛出即可食用！
1、如果没有绿豆淀粉，玉米淀粉或其他淀粉也可以
2、不想换锅也可以，肉馅炒好后直接倒入清水即可
3、在勾芡的时候一定要边倒边搅拌，否则会起面疙瘩
4、肉馅在里面只是起到荤鲜的作用，所以少许即可
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