外婆记忆
2018-03-06
1.羊肉清洗干净。
2.切成块。
3.西红柿划十字口，开水中烫一下去皮。
4.洋葱、西红柿切成大块，胡萝卜、土豆去皮切块，蒜瓣、姜切片，桂皮少许，准备好备用。
5.羊肉凉水下锅焯一下。
6.清洗干净控干水份。
7.锅中放入少许油，加入冰糖中小火炒至冰糖融化成褐色。
8.放入羊肉，不断炒至，待羊肉上色，肉质收紧装入盘中备用。
9.锅洗净，放入少许油，加热放入姜片，蒜瓣，桂皮炒香。
10.倒入西红柿煸炒几下。
11.再放入洋葱煸炒。
12.然后放入土豆、胡萝卜块，煸炒至洋葱略微变软。
13.将羊肉及所有的配菜一起倒入高压锅中，加入热水,水和食材齐平，水不需太多。
14.高压锅盖盖，大火烧开，上汽后改小火炖40分钟。
15.关火后，装入盘中，开始享用吧。
1、冰糖一定炒到变为褐色才下羊肉，羊肉上色才均匀。2、西红柿去片炒才更容易烂。3、炖好后西红柿，洋葱都烂了，味道都溶于羊肉、汤汁中，味道非常美。
奇台过油肉，一听就是一道好吃的特产，学会了可以跟朋友炫耀哦！…
羊肉汤，闻起来味道飘香四溢香醇美好，吃起来羊肉的肉质非常的有…
三鲜火锅是一道制作食材，步骤简单，适合朋友小聚，多人共食的涮…
孜然羊肉，吃起来羊肉的肉质非常的香醇紧致有嚼劲有感觉，除了口…
炖羊肉