一晚清粥
2018-01-02
1.准备好西兰花和火腿。
2.西兰花洗净，花叶掰成小朵，梗削皮切片，火腿切片，大蒜切片。
3.锅中烧热水，加入一茶匙食盐，放入西兰花焯水。
4.捞出过凉水后沥干水分备用。
5.坐锅热油，爆香蒜片。
6.加入西兰花梗和火腿煸炒片刻。
7.倒入西兰花叶煸炒。
8.调入食盐、鸡精，翻炒均匀。
9.盛盘即可享用。
1、西兰花的梗和花叶分开炒，要先炒柄，炒断生再放花叶。2、西兰花焯水时加入少量食盐，可以使焯过水的的西兰花颜色鲜艳油亮。3、炒西兰花的时候油温要高，快速翻炒。
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