栗子小厨
2018-01-17
1.汤种：将高粉和水放小锅里搅拌均匀，开小火加热至出现纹路，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时
2.将除黄油以外的所有原料连同汤种一起放入面包机，搅拌至面团表面光滑
3.加入黄油，揉至黄油完全被吸收，能拉出大片的有韧性的薄膜
4.放温暖处发酵80-90分钟
5.手指蘸粉戳小洞不回弹也不下陷
6.发酵完成后将面团分成2等份，滚圆，松弛20分钟
7.擀长卷起，松弛20分钟
8.二次擀长卷起
9.将整形好的面卷放入吐司盒
10.最后发酵50分钟
11.烤箱预热180度，40分钟。
面团必须揉至完全阶段，能拉出大片不易破的薄膜
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