1.面粉活成软硬适中,然后静置20分钟。
2.萝卜切成细丝,越细越好。然后放入适量的盐,把萝卜丝腌制下。
3.小葱和姜切成末。
4.把腌制好的萝卜丝拧干水份,然后把小葱和姜放到萝卜丝里。
5.放入适量的鸡精味精麻辣粉,菜油和芝麻油。
6.把面搓成长条子,然后切成小剂子,擀成薄皮。
7.把萝卜丝放到面皮上,像包包子一样包起来,然后轻轻的压扁。
8.锅中放油,煎到两面金黄即可。
煎饼子的时候注意火候,不要煎糊了。
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