一只爱吃的小兔子
2017-11-28
1.面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。
2. 放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。
3. 猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。
4. 把白菜洗净、剁碎、攥干水分。 把猪肉馅和白菜搅拌匀，即成馅料。
5.取出面团、揉匀排气。
6. 揪成大小均匀的面剂。。
7. 取一个面剂，擀成中间厚的面皮。
8. 放入适量馅料。
9. 包严即成水煎包的生坯。
10. 煎锅烧热，摆入水煎包生坯。
11.倒入清水至生坯的一半左右的深度。
12. 盖盖后中小火烧制。
13. 大约6分钟左右，锅中的水分收干。
14. 揭开锅盖，煎制1分钟。
15. 出锅装盘，即可上桌食用。
1、馅料可以换成任何一种喜欢的食材，尽量选用不粘锅。2、也可以上下两面都煎，还可以撒一些芝麻。3、也可以把清水换成淀粉汁，这样煎制的水煎包会有一层“冰花”。
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