果妈菜肴
2017-11-28
1.面粉中加入牛奶、中种面团、绵白糖和成面团盖盖醒发2~3小时。
2.发好的面有点稀还有轻微的酸味，我用小苏打综合一下，又放了好多的干面粉呛到面团里。反复的揉。知道没有酸味，面团变得硬一点。
3.揉好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟
4.揪成剂子
5.将每个剂子揉成光滑的馒头生坯，在醒发15分钟。
6.冷水锅里放入铺好浸湿的屉布，将馒头生坯放入锅里开大火蒸20分钟。
7.开大火蒸20分钟。
1、发过头的面团有酸味，放入适量的小苏打可以改善一下。2、开锅后不要马上打开锅盖，在嘘5分钟后在打开锅盖。
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