最懂你的胃 2017-12-23

主料

• 猪耳1个

辅料

• 姜适量
• 蒜适量
• 冰糖适量
• 八角适量
• 料酒适量
• 香叶适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 桂皮适量

步骤一

1.买回的猪耳，先用火烧掉猪毛（也会去腥，卤出的皮肉口感更好）

步骤二

2.用钢丝球把猪耳洗刷干净，备好所有配料

步骤三

3.准备一锅水，把备齐的配料加入，倒入料酒和酱油，盐大火煮沸

步骤四

4.洗刷干净的猪耳加入煮开的卤汤里，保持中火煮沸

步骤五

5.不时翻动猪耳，使它均匀入卤

步骤六

6.半小时左右，猪耳上色入味，用筷子插入最肥厚处，顺利完成，那证明猪耳卤好了

步骤七

7.直接用筷子叉起，滴干卤汁

步骤八

8.装盘待凉，即切即食，方便

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