1.食材:四季豆、蒜瓣、辣椒。
2.猪肉剁碎、放少许盐、鲍鱼汁、酱油腌制片刻。
3.四季豆去掉经络,折成段、洗净浸泡片刻。蒜瓣去皮拍碎、辣椒切丝。
4.热锅,免油倒下四季豆煸炒片刻,炒至四季豆发恹,再倒少许油翻炒软。
5.盛入碗中。
6.再次热锅,加少许油、倒下蒜蓉爆香。
7.加上肉末翻炒至9成熟。
8.倒入煸炒好的四季豆翻炒片刻。
9.加入辣椒丝翻炒。
10.调人盐。
11.调入鸡粉翻炒均匀
12.铲起即可。
四季豆一定要煮熟才能吃,很多餐馆用过油的方法处理四季豆,家庭食用尽量不用太多油去处理、以健康为前提。
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