好菜冰雪季
2018-01-16
1.基围虾剪去虾枪去虾线清洗干净，放少许盐、白酒、姜丝腌制去腥。
2.粉丝一小捆冲洗后用凉或温水水泡开备用。
3.腌好的虾肚子划开用虾尾部穿过，漏出一截虾肉，码在泡开的粉丝上面装盘。
4.准备姜末、葱末、蒜末、红椒末，蒜末多放。
5.起油锅，油温适当时放入这些末末，加味极鲜、生抽、盐、白糖，时间不宜过长。
6.超好的料汁淋在装盘的虾上面，平铺均匀。另起锅烧开水，隔水大火蒸十分钟。
7.出锅撒葱花点缀。
炒制料汁时间不宜过长，嗜辣可以放些泡椒。
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