流年好饭碗
2018-02-09
1.将油皮（主料中的）：中筋面粉150g、花生油55g、水60g、绵白糖20g混合成面团，醒20分钟
2.将油酥（辅料中的）：低筋面粉120g、花生油60g、抹茶粉1g混合成团，醒20分钟
3.将油皮、油酥各分成8等分
4.将油皮按扁擀开
5.包入一个油酥
6.收口朝下
7.擀开成牛舌状
8.由上向下卷起来
9.依次做好，盖保鲜膜静置松弛20分钟
10.在松弛面卷的同时，将红豆沙馅团成16个等份小球备用
11.将醒好的面卷接口朝上，按扁
12.再次擀开成长条状
13.自上而下卷起
14.从中间切开，分成两段
15.切面朝上
16.压扁擀圆
17.包入红豆沙馅
18.捏紧收口
19.依次做好，排入烤盘
20.烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可
21.真的很酥脆呀
1.我的烤箱温度略高，成品有些上色，下次烤的时候盖上锡纸或者调低温度，亲们也根据自家烤箱调节吧；2.馅料可以换成自己喜欢的口味；3.用花生油做的也很酥脆呀；4.方子里的油酥用的是低粉，我用的是普通面粉，做出效果也不错哟。
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