弱水小小厨
2018-01-04
1.准备材料
2.苦瓜洗净从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净，横切成片
3.将苦瓜片用盐抓拌一会儿，逼一些苦味出来
4.在用水煮熟 沥干水份
5.鸡蛋打散把尖椒跟苦瓜倒入搅拌
6.加入胡椒粉 鸡蛋精 盐 搅拌
7.锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼，改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可
1、苦瓜丁可以切小点哦，口感会好些2、不喜欢吃苦的可以将苦瓜片用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右
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