1.青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久,以免不鲜。
2.将胡萝卜和黄瓜切大条备用。葱姜蒜切片备用。
3.热锅凉油,小火葱姜蒜煸出香味。
4.放入火锅料,炒香。放入青虾,大火翻炒。
5.下入黄瓜和胡萝卜条,倒入生抽、少量的糖,盐调味,迅速翻炒均匀。
6.加入适量热水,适当略煮片刻,时间不用太长。
7.将做好的菜做盘,点缀香菜,撒上少许白芝麻即可。
虾一定要去除虾线,才会避免腥味。
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