农家记忆
2018-01-30
1.备好食材。
2.木瓜从中间剖开（摘回来后要在木瓜身上划几刀，接着会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味），削皮，并把里面的籽和筋去掉。
3.清洗干净后切成簿片。
4.放容器里，撒上适量粗盐，拌匀腌制二三小时让其出水。
5.把腌制出来的水倒掉，再用凉开水过一遍。
6.木瓜过水后沥干水份，加进适量白糖。
7.白醋（此量约加了80ml左右，喜欢酸的可以多加些）。
8.红椒切成圈，一起加进。
9.拌匀（拌匀后尝尝看哪种调味需要加的，因为前面木瓜用盐腌制过，所以本身是有些咸味的），腌制半天入味便可以了。
10.可以放容器里放冰箱冷藏。每天饭后吃几块帮助消化呢。至少能存放一周左右。
1.新鲜摘回来或者买回来的木瓜要在身上划几刀，接着会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味。2.调料的份量看各人口味添加。3.过程要用到的容器，刀，案板等一定要用开水烫一遍消毒哦！4.做木瓜酸一定要用青木瓜，如果熟的木瓜做出来就不爽脆了。
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