会飞的鱼
2017-11-28
1.新鲜的四季豆准备好
2.泡淡盐水10分钟
3.将四季豆摘洗干净，掐去两头，切成长段，沥干水分
4.猪肉剁碎备用
5.锅内放油，烧至八成热时放入四季豆
6.炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油
7.锅中留底油，烧热，放入肉末炒熟
8.调入料酒和酱油后盛出
9.锅内放油，烧热，放入蒜末、干辣椒段，小火煸香
10.再将炒好的肉末倒入锅里
11.倒入炸过的豆角，用小火煸熟，调入盐炒匀即可
1、四季豆不易熟，在其未熟透时还身具毒素，一疏忽大意就让吃的人身中“百步断肠散”，还是不带解药的那种。所以四季豆一定要做熟了！2、用小火煸干辣椒，这样味道更为诱人
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