1.上海青洗净沥水备用;
2.蒜剁碎;
3.炒锅下油烧热,爆香蒜;
4.倒下上海青翻炒;
5.炒至软身出水,下盐调味;
6.翻炒至熟即可出锅。
炒上海菜要的就是清爽脆脆口感,所以最好不要加其它调料,快手炒熟即要出锅。
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