果妈菜肴
2017-11-30
1.准备材料：熟香蕉1根，全蛋1个，细砂糖40g，色拉油85g，牛奶30g，柠檬皮屑1/2小匙，小苏打粉1/4小匙，碎核桃30g
2.将香蕉切成小丁
3.将全蛋加入细砂糖用打蛋器搅匀
4.加入色拉油搅匀
5.加入牛奶搅匀
6.加入柠檬汁和柠檬皮屑搅匀
7.加入熟香蕉丁搅匀
8.将泡打粉和小苏打粉加入低粉中
9.将低粉筛入蛋糊中，用橡皮刮刀以不规则方向搅拌均匀
10.用汤匙舀入面糊放入纸模中，七分满
11.在上面放上核桃碎做装饰
12.放入预热好的烤箱，用上火、190℃，下火180℃，下层，烘烤25至30分钟左右即可
1.面糊的翻拌不能画圈，而应该以不规则方向翻拌，干湿材料混合后，会有小颗粒，只要盖保鲜膜室温下静置30分钟，即可变为光滑细致2.蛋糕刚烤好后，面粉，油还不能完全融合，比较干比较油，而且还会泡打粉和小苏打粉的余味，不适宜品尝，隔夜后，油完全融入到面粉中，才会很香甜润口3.文中给出的用量是7个左右小马芬杯（上口直径6.5cm，下口直径4.5cm，高3.5cm）的用量4.香蕉要选熟的，香气会比较足
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