厨房一绝
2017-12-31
1.鸡蛋和香葱准备好
2.鸡蛋洗净外壳，磕入碗中，加入适量米酒、盐打散
3.香葱洗净，切碎
4.锅热下适量油，倒入蛋液（可用铲子将蛋液往外周推开，帮助蛋液快速凝固）
5.蛋液表面快凝固完全时，均匀撒入葱花，然后快速将炒锅抛起，让蛋饼翻面，再稍稍煎上10秒，即可出锅。
煎蛋的时候，动作要快，可用铲子将蛋液往外周推开，帮助蛋液快速凝固。
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