1.老豆腐一块,切成一厘米厚的大片。
2.放入开水锅里焯一下去除豆腥味,这样也可以让豆腐更紧实一点,到时煎的时候不容易碎!
3.出锅后切成块,或者大片。
4.锅里放适量油(要用热锅凉油)这是煎的,当然也可以炸。注意调中小火别让油溅出烫伤。
5.看,要煎成两面焦黄才行!
6.锅里放少量的油,煸香蒜片,放入番茄汁翻炒两下浇在豆腐上即可!
7.出锅后我撒了点香葱末(为了好看,当然也可以不放)我这汁做的有点少,酸酸甜甜的老人孩子肯定都爱吃!
豆腐必须用开水焯一下,去除豆腥味!
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