飞燕佳肴
2017-04-25
1.樱桃洗净
2.去核。我试过用吸管去核，有点吃力，试着用叉子去核，非常轻松~
3. 加糖，盖好，腌渍2小时以上。
4.腌渍好的樱桃滤出汁液，各自放好备用。
5.樱桃汁液加入冷水，使其达到100克，再加入玉米淀粉和蜂蜜，搅拌均匀。将搅拌好的樱桃汁小火加热，不停搅拌，至半透明浓稠状态，冷却备用。
6.黄油软化。
7.筛入面粉和糖。
8. 用手彻底揉开，成玉米粉状态。
9. 加入蛋黄和牛奶，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏1小时。
10.冷藏好的面团取出，擀成薄片，放入模具中，除去多余边角。
11.用叉子扎出气孔，防止烘烤时候膨胀。
12.防止烘烤时鼓起，为了定型，我把松子放在里面。
13.放入预热好的烤箱，190度，20分钟烤至酥脆。
14.冷却后，填入樱桃馅料即可。
15.筛点糖粉，也一样美味~
不用叠酥皮，省时省力，简单易操作，容易脱模。
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