双色小茄子
2018-03-04
1.准备好所用吃食材。
2.菜花洗净掰成小朵。
3.葱姜切成碎。
4.里脊肉切成薄片，加入盐和水淀粉上浆。
5.锅中注入水，烧开，将菜花焯水。
6.焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉。
7.另起锅，下入葱姜碎炒香。
8.加入肉片。煸炒至肉片变色。
9.烹入料酒，加入生抽 糖快速翻炒均匀。
10.加入沥干水分的菜花翻炒均匀，加入盐调味即可。
菜花爽脆关键就是在菜花焯水后马上捞入冷水中冲凉后沥干水分在进行炒至
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