月亮弯弯的早餐
2017-11-28
1.五花肉提前用火焯熟后取出放凉，放凉后放牙签在五花肉皮上扎满小洞洞
2.扎好小洞后擦上一层蜜糖
3.家里加入油烧热然后转小火，擦好蜜糖的五花肉皮再下下油锅炸（随时都要翻动肉其他面也要炸）
4.炸好的肉放冷水里泡着（最少泡半小时以上）
5.肉切成4cm左右厚的片
6.在切好的肉里加入盐
7.加入味极鲜（或是生抽）
8.加入五香粉
9.加入小半块的南乳
10.加入料酒
11.加入白糖搅拌均匀
12.调好味的肉皮面向碟底一片片排好
13.梅菜提出泡好（最少要泡2小时以下），泡好的梅菜洗干净切碎
14.把切碎的梅菜放入排放好的肉上面
15.冷水入锅蒸，大火蒸30分钟转中小火蒸最少1小时（随时注意锅里的水会不会烧干，烧干再加水）
16.蒸好后取一个大小口一样的碟倒放上，两碟口抓好倒扣过来
17.美味的梅菜扣肉
1.梅菜必须要提前泡好最少要泡2小时，不然梅菜的盐味没泡出会特别咸2.肉的调料可以按个人喜欢的更换
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梅菜扣肉