魅惑的食觉
2017-11-28
1.黄油室温软化，用手指轻松按出小坑即可
2.软化的黄油加入糖粉，用刮刀按压翻拌均匀，直到看不到白色糖粉粉末，混合均匀为止。用电动打蛋器，稍微打发一下，看到颜色发白就可以了。不要打发过度。
3.分5次加入蛋液，每次加的量少一些。不然油水分离的话就要重新来过了。把高筋粉、奶粉、玉米淀粉都倒入面粉筛中。然后用面粉筛，筛入黄油液中。尽量撒布均匀，这样后面混合省力一些，用刮刀混合，直到粉和黄油完全混合为止。
4.裱花嘴放入裱花袋，倒入面糊。我的理解是【从时针12点开始挤，逆时钟转到1点同心收】
5.来个特写
6.烤箱预热200度，放入烤盘以后，转为180度。烤大约12-15分钟，烤到曲奇四周微微发黄发焦就差不多了。注意观察，灵活掌握时间，我实际烤了18分钟。烤好之后立刻放在晒网上晾凉。
7.看下曲奇的底部。
8.真的特别酥哦。
9.成品图
翻拌曲奇面糊时不要过度，否则挤曲奇时收口粘连不易断。
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