月亮小蛋糕
2017-12-20
1.原料准备好；
2.肉丝用盐、胡椒粉、少许油和淀粉抓匀腌制10分钟；
3.黄瓜去皮切片，红椒处理干净后切片，黄花菜、黑木耳泡发后去根部，挤干水备用；
4.生抽、老抽、料酒、白糖各半汤匙兑成汁备用；
5.鸡蛋加盐打散；
6.炒出来，一个鸡蛋看着有点少呢；
7.鸡蛋盛出来，原锅继续放入肉丝翻炒开；
8.肉丝变白时，倒入前面兑好的味汁；
9.放入黄花菜和木耳炒断生；
10.最后放入黄瓜和红椒炒断生即成；
11.成品。
1、腌制肉丝时放入少许食用油，炒的时候不易粘锅；2、因为这道菜需要全程中大火，还要拍照，事先把味汁兑好，可以避免到时手忙脚乱；3、肉丝颜色变白时才放味汁，后面几样食材大火快炒断生就可以了。
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