月亮小蛋糕
2017-12-21
1.将所有材料放入碗里，用手开始将揉成粉团。
2.检查面团，面团达到完全阶段，然后盖上保鲜膜进行发酵。
3.面团发酵至2倍大。
4.取出发酵好的面团进行排气，可以借助擀面杖排气，然后将面团称重，平均分成4份。
5.滚圆后，盖上保鲜膜静置15分钟。
6.取其中一份面团擀长。
7.再从侧面卷起。然后用手指把收口出捏紧封好，收口处朝下放，放在烤盘上。
8.然后用手指把收口出捏紧封好，放在烤盘上。
9.进行二次发酵50分钟，发至面团膨胀至1.5~2倍大，发酵完成。
10.烤箱预热，就可以放入烤箱中层上下火180度20分钟。
发酵时间一定要控制住，时间过长面包会有酸味。
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