小莉莉的小厨房
2017-11-28
1.按照先液体后固体的顺序，把鸡蛋，牛奶，淡奶油放入面包机内桶中。
2.接着把高筋面粉和低筋面粉放入。
3.对角放盐和糖，中间放酵母。
4.启动快速揉面程序20分钟，结束后放入黄油。重启快速揉面程序，20分钟。
5.揉面结束后，静置发酵，待面团膨胀至两三倍大。
6.启动快速揉面程序，揉面排气，面团变小即取出。
7.把面团分成对等的分量，分别揉成长条，再次静置发酵。
8.预热烤箱，上层200度，下层180度。烤20分钟。
9.出炉时给面包表面涂上一层融化了的黄油。
1.这次的排包造型不是特别爆满，原因是用的面粉吸水性太强了，导致后面造型的时候也特别的粘手，只能用其他方法揉成长条。无意发现，如果面团粘手的话，要做成排包造型还是可以的，就是要借助地球重力让面团自己拉长，不过要小心断开。2.发酵想加速的话，建议在面包机桶口加一张保鲜膜盖上，或是放入室温下的烤箱中，加一杯热水帮助发酵。
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