柔曼美味屋
2017-12-27
1.准备好食材
2.白菜切掉根部，分出叶片菜帮部分用刀放平片2刀片成薄片
3.然后把白菜切均匀的片状，葱切段。葱、姜、蒜切好。
4.锅底少许油
5.烧热后爆香葱姜蒜和干辣椒
6.下入白菜，大火爆炒
7.炒到白菜表面有一层均匀的油，表面呈现透明
8.加入五香粉、盐、酱油调味。
9.下入木耳翻炒
10.这时候如果太干可以加少许老汤
11.土豆淀粉适量，用2倍的清水冲调均匀
12.勾薄芡，翻炒均匀
13.盛盘
1、白菜要选择2-3层帮叶以内，菜心以外的部分，这个部分的水分和脆口度都很适合炒制2、白菜帮药用菜刀横拉片出薄片，这样炒制的时候能统一熟成和口感3、切一些肉片先炒熟再炒制白菜和木耳，荤素搭配也很美味。喜欢辣味可以适当多加些辣椒，也可以出国前淋锅边醋，就有醋溜的味道了4、勾芡要勾薄芡，太厚影响味道和口感
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