海棠煮食
2017-11-28
1.准备材料，苦瓜一条，鸡蛋两个
2.苦瓜斜刀切片，鸡蛋加点盐打散，蒜头拍碎。不喜欢苦瓜的苦味太重的话可以用少许盐用手把苦瓜抓软出水，倒掉苦瓜汁，再进行炒制。我们家就是喜欢苦瓜这种甘味，越苦越好吃，所以没处理哦。
3.热锅放少许油，放入鸡蛋液摊蛋饼
4.鸡蛋煎好一面再翻面煎，成型后用铲子把鸡蛋饼切块。装出来待用
5.再次热锅放油，油热后放入蒜瓣爆香
6.放入苦瓜片，再倒入一点米酒，提鲜，且使苦瓜不易变黄
7.苦瓜断生后放入煎好的鸡蛋，翻炒两下
8.放入盐，鸡精，少许白糖，翻炒匀
9.出锅装盘，完工啦！
吃不了苦瓜的苦味的话可以先将苦瓜切片后用少许盐抓一下，把部分苦汁抓出来，再进行炒制。
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