LALA豆豆的厨房
2017-12-19
1.按配方准备材料。本人除鸡蛋外均有一一称重。
2.鸡蛋打入盆中，打至起鱼眼泡，加入砂糖。
3.继续打发至在蛋液上划线不会立刻消失为止。（不要怕辛苦哦）
4.加入黄油，继续打发10秒。
5.加入面粉，搅拌均匀
6.蛋液中无生面粉，即面粉搅拌均匀，弄平整。
7.放入烤箱15分钟，150度
8.成型。
1、本人此次是按配方做的，如果面粉过多，易塌陷。2、打发蛋液一定要够时间，即打发至蛋液上划线，线不会消失为止。3、搅拌生面粉时，一定不要顺时针搅拌，一定要搅拌均匀。不能在蛋液中见到生面粉，或成颗粒状，不要怕气泡消失。4、烤箱温度要控制好。
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