小溪美食坊 2017-11-28

主料

• 蛏子700

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 蒜适量
• 姜适量
• 黄酒适量
• 生抽适量
• 葱适量

步骤一

1.鲜活的蛏子，用淡盐水浸泡半天，让其吐沙，中间可以换两次水，看看水是否干净，水质清澈无沙，说明干净了

步骤二

2.锅中放油大火炒香葱姜蒜

步骤三

3.倒入蛏子，依然是大火快速翻炒

步骤四

4.炒半分钟左右

步骤五

5.烹入黄酒去腥

步骤六

6.加适量生抽提味

步骤七

7.待蛏子都开口了，放入盐

步骤八

8.快速翻炒均匀即出锅

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