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2018-01-28
1.鲤鱼清理干净，其他食材准备好备用。
2.在鱼头下方1公分和鱼尾上分2公分的地方开个口子，把鱼肉中白色的酸筋抽掉，两面都要抽。
3.均匀的在鱼身上划上口子，反面一样。
4.把鱼均匀的沾上面粉。
5.葱姜蒜，青椒切好备用。
6.锅烧热放油，把鱼放到锅中，煎到两面金黄。
7.鱼煎好后，放入葱姜蒜炒香，然后放入醋，酱油，糖，盐，胡椒粉，倒入清水漫过鱼身，盖上锅盖。
8.烧到汤汁浓稠后放入适量的鸡精提鲜，然后放入青椒即可装盘
清理鲤鱼内脏的时候，要小心别把鱼胆弄破了，不然鱼会有苦味的抽酸筋的时候可以边拍鱼身边抽酸筋，会好抽些
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